Um lugar em Israel desfruta de condições ideais, como em Bordeaux ou na Toscana, para produzir vinhos de renome internacional. Nas colinas de Golã, nesta faixa de terra de tirar o fôlego, tudo começa com as condições certas - solo vulcânico basáltico, topografia adequada e clima fresco de alta altitude. Essa combinação única é o que dá às Colinas de Golã seu segundo nome - "região vinícola".
A Galiléia (ou Galil) é a denominação mais setentrional e geralmente considerada a melhor em Israel. A área de maior qualidade dentro da denominação é as Colinas de Golã (ou simplesmente Golã), a região mais fria de Israel. As vinhas deste planalto vulcânico sobem de 400 metros (1.300 pés) acima do nível do mar para 1.200 metros (3.900 pés) e recebem nevascas no inverno. A Vinícola Golan Heights está localizada na cidade de Katzrin, no centro de Golan.
Golan Heights Winery que comercializa seus vinhos sob quatro marcas líderes - Yarden, Gilgal, Mount Hermon e Golan. A Vinícola é considerada a vinícola líder de Israel quando se trata de qualidade do vinho, inovação tecnológica e desenvolvimento de novas variedades.
A vinícola Golan Heights foi financiada por Benjamin Rothschild que forneceu as videiras, barricas e equipamentos do Château Lafite, o Grand Cru de Bordeaux. A vinícola é um projeto partilhado, tem como acionistas 4 kibutzim (comunidades coletivas), e 4 moshavim (comunidades cooperativas).
Desde que foi fundada, em 1983, a Golan Heights Winery desempenhou um papel significativo no desenvolvimento e desenvolvimento da atual cultura vinícola de Israel. A Vinícola também alterou a maneira como os vinhos israelenses são percebidos em todo o mundo e colocou Israel com firmeza no mapa mundial dos vinhos.
